As Ostras Susumu e o projecto de produzir, primeiro apenas para consumo e degustação própria, e agora de produção para exportar, em primeira linha, distribuir e comercializar em Portugal, instalar ou arranjar uma parceria com uma depuradora série profissional, nasceu e teve várias fases interessantes e que já tem uns anos – cerca de 6.
Nasce do gosto de comer Ostras do homem que dá o nome á marca, e que por ser um apreciador desta iguaria, começa a experimentar a sua produção na Figueira da Foz onde detém uma propriedade – farmfish susumu – de criação de peixe em viveiro em regime semi-intensivo.
Apesar da ostra plana ser autóctone e até abundante em vida selvagem, a desconfiança de todos era muita, mas a experiência correu muito bem.
Após esta experiência adquiriu vários espaços de concessão na ria de Aveiro e conhece o Sr Paulo Ferreira, estudioso deste molusco e inventor dum sistema de produção do mesmo. Desenha um projecto de produção – engorda e pré-engorda- de comercialização interna e externa.
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Huîtres de Bretagne Farmfish SUSUMO http://sclams.susumu.biz/ |
Morada:
Rua da Liberdade
Gafanha da Encarnação
3830-474 ÍLHAVO/AVEIRO
GPS: N 40.632222; W -8.699014
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